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2010年 11月
栄養学
- 足立香代子の栄養管理パーフェクトマスター
- 足立香代子 編・著／学研メディカル秀潤社
- 978-4-7809-1007-0
- 20100928
- ￥3,990（税込）
- 静脈経腸栄養から低栄養・過栄養対策までの栄養ケアプランを充実解説。医療施設での栄養管理実践の手引きとなる１冊である。
- 嚥下食をおいしくする101のソース
- 近藤国嗣 監／中山書店
- 978-4-521-73261-9
- 201008
- ￥2,835（税込）
- 嚥下食用に工夫された101のソースを紹介し、マンネリ化しがちな嚥下食の味のバリエーションを豊かにする。プロの栄養士はもちろんのこと、患者教育用にも最適。
- ケースで学ぶ栄養管理の思考プロセス 第3巻 循環器・腎・泌尿器疾患
- 本田佳子 他編／文光堂
- 978-4-8306-6042-9
- 201008
- ￥2,940（税込）
- 本書は、架空の症例を通して栄養管理の実際とその背景にある思考プロセスを学ぶシリーズの第3巻目。循環器・腎・泌尿器疾患患者における栄養管理を取り上げている。
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